El HI981035 es un medidor de pH de bolsillo diseñado específicamente para la medición del pH en el arroz para sushi, como parte del plan de Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control (HACCP por sus siglas en inglés). Este medidor ofrece funciones avanzadas que incluyen un electrodo diseñado específicamente para la medición del pH en el sushi.